Italienska kalkonbiffar med bulgur och sallad

Koka bulgur i en kastrull med kokande lättsaltat vatten enligt anvisningen på förpackningen.

Tillsätt sedan kalkonfärs, äggvita, vitlök och oregano till en skål. Blanda ingredienserna väl och krydda med salt och peppar. Forma sedan färsen till små bullar eller stek som biffar om smeten är för lös.

Värm upp en stekpanna på medelvärme och stek bullarna i cirka 5 minuter tills dem är genomstekta men inte torra. Vänd på dem emellanåt så dem blir gyllenbruna på alla sidor.