Tuppkammar - kuvertbröd

Smält fettet, häll i mjölken och värm till knappt fingervarmt.

Rör ut jästen i lite av degvätskan.

Tillsätt resten av vätskan och mjölet och rör på ganska låg hastighet i ca 5 minuter.

Tillsätt saltet och fortsätt röra, nu lite kraftigare i 5 minuter till.

Jäs en knapp timme under duk eller plast.

Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda lite försiktigt.

Kavla ut till ca 35 x 40 cm. Bred det smälta eller halvsmälta (jag körde på lägsta effekt i mikron 45 sek) smöret på degkakan.

Skär 10 remsor, ca 4 cm breda, från långsida till långsida.

Lägg fem remsor ovanpå varandra, så att det blir två längder.

Skär varje längd i 8 delar och lägg dem med ena kortsidan (den skurna sidan) ner i dubbla bullformar av papper.

Låt jäsa under duk ca 40 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla med det uppvispade ägget och strö frön över. (Jag hade inga men det blev bra ändå.)

Grädda mitt i ugnen ca 9-11 minuter tills bullarna är gyllenbruna.