Tunna fläskpannkakor på dinkelmjöl

Skär fläsket i mindre tärningar, stek det i en stekpanna. Ställ åt sidan så länge.

Vispa samman mjölet med äggen, späd med mjölken, tillsätt socker och salt. Låt smeten vila ca 10 minuter.

Skär fläsket i mindre tärningar, stek det i en stekpanna. Ställ åt sidan så länge.

Dela upp fläsket i sex lika stora högar, en hög till varje pannkaka.

Vispa smeten så att den är slät, verkar den för tjock så späder man med lite mera mjölk. Värm upp en pannkakslagg eller en liten stekpanna, lägg en del av fläsket i pannan och häll i pannkakssmet, försök att få pannkakorna så tunna som möjligt. Lägg upp dem på varmt serveringsfat.