Kalle Kulas fläskpannkaka

Sätt ugnen på 200 grader. Skär bort eventuellt svål från fläsket och skär fläsket i centimeterstora tärningar. (Vi köpte en förpackning tärnad bacon som vi också hade i)

Stek fläsktärningarna (och baconet) i en stekpanna. Ha eventuellt i lite olja eller smör, om det bränner fast. Peppar, och om du vill, salta. Ta av stekpannan från spisen och ställ åt sidan.

Häll hälften av mjölken i en skål och vispa i allt mjöl och salt så att du får en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken i skålen och vispa i äggen i smeten.

Smörj en ugnssäker form med smör. Lägg det stekta fläsket i formen (se kommentar i nästa steg) och häll på pannkakssmeten, rör om med en slev så att fläskbitarna sprider ut sig i hela formen.

Då allt fläsket ibland lägger sig i botten, så började vi med hälften av fläsket och gräddade ca 15 minuter innan vi la på resten. Detta moment kan du hoppa över

Grädda i mitten av ugnen i cirka 30-40 minuter eller tills du fått en fin gyllenbrun yta på fläskpannkakan.