Torsk med äggsås

Börja med såsen. Hårdkoka ägget. Skala och hacka det.

Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka ca 3 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Ställ åt sidan.

Koka upp vattnet i en vid kastrull. Blanda i buljongtärningarna och låt dem lösa upp sig i vattnet. Skär fisken i portionsbitar. Salta och lägg ner dem i buljongen. Koka på svag värme under lock ca 4 minuter. Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.

Koka upp såsen. Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen. Smaka av med salt och peppar.