Töltött paprika -Fylld paprika..Ungersk rätt

Gröp ur paprikorna.

Finhacka löken och fräs i het olja.

tillsätt ris och litet salt och kyl knappt med vätska.

När vätskan kokat in, ställ åt sidan föt att svalna.

Tillsätt fläsk färsen i riset och krydda efter smak med salt och peppar.

Fyll paprikorna med färsblandningen (till ungefät 1 cm innanför kanten då fyllningen sväller under tillagningen).

Låt tomatjuisen koka upp, och häll upp runt de fyllda paprikorna.

Tillsätt resten av löken.

lägg lock på och låt koka klart på medelhög värme (ca 50 min).

Ta upp paprikorna ur tomatsåsen.

värm upp smör och tillsätt mjöl och låt bli gyllene under ständig omrörning.

Använd Maizena eller mjöl för att reda tomatsåsen och smaksätt sedan med socker.

lägg sedan försiktigt till baka de fyllda paprikorna o såsen och låt stå 10 minuter.

För att höja smaken kan man lägga till en bit sellerirot samt selleriblad, smaken blir då lite mustigare.