Timjanstekt filé med kantareller

Skär köttet i 1 cm tjocka skivor, banka ut dem mellanplastfolie Blanda mjölet med timjan, salta och peppra. Vänd köttet i mjölblandningen och ställ åt sidan.

Fräs svampen på låg värme tills vätskan dunstat bort. Höj värmen och lägg i en klick smör och curry. Fräs till fin färg. Häll på grädden och låt den puttra in.

Stek köttet någon minut på varje sida tils det har fått fin färg. Servera tillsammans med kantarellerna och stekt potatis.