Foto · Honken1999

Fläskfilépanna med kantarell och konjakssås

Name: Fläskfilépanna med kantarell och konjakssås
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 600 gram fläskfile; 3 dl crème fraiche; 1,5 dl grädde; 2,5 msk 2,5-3 msk.kantarellfond; 200 gram kantareller, konserverade ,frysta 30-40 torkad låt svälla i 1 dl vatten); 15 st körsbärstomater; 0,5 st kruka timjan, grovhackad; 3 msk konjak ( efter egen smak); en skvätt vinäger; kinesisk soya

Honken199930 min5,0(1)

30min

10ingredienser

Älskar combon fläskfile och kantarell. Festa till lite och smaksätt med lite konjak i såsen.

Tid30 min

Ingredienser10

Recept avHonken1999

Så gör du · 2 steg

Gnid in salt och vitpeppar runt fläskfilén, helstek i mycket smör , i het panna så köttet får fin stekyta ,ös med smör Lägg åt sidan och vila.

stek svampen, tills vätskan kokat in, tillsätt smör o stek på till fin färg vispa ner creme fraiche , grädde och kantarellfond och konjaken vinäger och soja Lägg i den uppskruvade fläskfilén låt småkoka några minuter, Blanda ner de halverade tomaterna ,och riv bladen från färsk timjan Låt småsjuda,så köttet blir tillagat Servera med klyftpotatis alt ris och en god sallad.