Foto · Gäst

Zuccinibiffar med rostad sötpotatis och yoghurthollandais

Name: Zuccinibiffar med rostad sötpotatis och yoghurthollandais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 st zucchini; 200 gram lagrad ost; 2 st ägg; 1 dl vetemjöl; 0,5 st chili, eller använd chiliolja; salt; nymald svartpeppar; 0,5 st sötpotatis; salt; nymald svartpeppar; rapsolja; 2 dl turkisk yoghurt; 1 näve persilja, hackad; 2 msk dragon, gärna färsk; 1,5 tsk vitvinsvinäger

GGäst45 min

45min

15ingredienser

En härlig "minus-kött"-rätt med fyllig ostsmak och balanserad sås.

Tid45 min

Ingredienser15

Recept avGäst

Så gör du · 4 steg

Zucchinibiffar

Klyfta sötpotatis, salta, olja form och vänt sötpotatisen i oljan. In i ugnen på 225° och låt stå ca 20 min, tills de är mjuka.

Såsen är enkel. Hacka persilja och dragon. Blanda ihop allt, smaka av med salt.

Riv zucchinin grovt. Pressa ur så mycket vätska du kan med handduk eller sil (eller med näven). blanda zucchini, ost, hackad chili om du vill ha det, mjöl och ägg. Salta. Stek sedan i rikligt med olja - ungefär som små pannkakor eller rösti.

Servera med lite flingsalt på sötpotatisen. ringla gärna lite chilioljan över biffarna om du har, eller sätt chili i smeten om du vill ha lite extra sting. Tomat smakar gott till.

Annons – Vinrekommendation till receptet

Lomond Sauvignon Blanc från Sydafrika

Friskt vitt vin från Cape Agulhas med toner av citrus och gröna frukter. Passar till fisk, vegetariskt och ljust kött.

Se vinet

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Samma rätt

Fler recept på zuccinibiffar med rostad sötpotatis och yoghurthollandais