Foto · Gäst

Curryfrästa grönsaker med pestoyoghurt

Name: Curryfrästa grönsaker med pestoyoghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 0.5 st zucchini; 1 st röd paprika; 0.5 st romanesco eller blomkål; 2 st rödlök; 2 st vitlöksklyftor; 0.5 msk finhackad färsk ingefära; 0.5 st röd chili; 2 dl matlagnigsgrädde; salt; nymald svartpeppar; rapsolja; 0.5 msk curry; 1 dl yoghurt; 2 msk pesto

Zucchini, romanesco (eller blomkål), paprika med kryddor och curry - perfekt till några köttbitar, halloumi eller en korvbit, med en god sås av yoghurt och pesto.

Tid30 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Ingredienser

Skär upp zucchini och paprika i bitar. Skär ut buketter av romanesco / blomkål. Klyfta rödlök. Finhacka chili, ingefära och vitlök.

Hetta upp stekpanna eller wok. Tillsätt rapsolja och fräs zucchini och romanesco. Låt steka några minuter. Tillsätt paprika, ingefära, vitlök och chili. Krydda med curry (smaka av mängden utifrån din egen smak och kvalitet på curry), lite salt och peppar. Fräs ytterligare ett par minuter. Slå på matlagningsgrädden och låt puttra några minuter till.

Rör samman yoghurt och pesto och servera såsen vid sidan om.

Kockens tips

Serveras för sig själv eller tillsammans med en korvbit eller halloumi. Ersätt grädde med Imad för veganskt.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar