Foto · proteinpimpat

Thaigryta med lax & räkor

Name: Thaigryta med lax & räkor
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 6 st port fullkornsris; 500 gram laxfilé; 500 gram räkor med skal alt ca 250 g skalade; 2 burk kokosmjölk, lätt går bra; 6 tsk röd currypasta; 0.5 st fiskbulgontärning; 1 kg grönsaker, tex wokgrönsaker eller broccoli, morot, paprika etc; 2 msk limesaft; salt

God och enkel thaigryta i kokosmjölk. Använder man färdigskalade räkor går det på en halvtimme (även om handskakade räkor är mycket godare!).

Tid40 min

Ingredienser9

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Koka ris enligt anvisningarna på paketet.

Vispa ut currypastan i kokosmjölken (det är svårt att få ut den annars).

Om du använder färska grönsaker så skölj och skär dem i lagom bitar. Fräs färska el frysta grönsaker i en stekpanna i lite olja ett par min. Häll över kokosmjölken och tillsätt buljongen. Låt sjuda men inte koka. Rör ut buljongen när den lösts upp.

Skär laxen i lagom kuber. Lägg ner i stekpannan och låt sjuda. Tillsätt limesaft och smaka av med salt. Låt småputtra i ca 15-20 min beroende på hur du vill ha laxen.

Tillsätt skalade räkor ett par min innan servering, då de blir sega om de får koka för länge!

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar