Thaigryta

Skär squash i små tärningar och champinjonerna i mindre bitar. Finstrimla morot och lök Kärna ur och finhacka paprikan.

Skär kycklingfiléen i mindre bitar och stek i smör.

Lägg i grönsakerna och låt fräsa lätt. Rör i currypasta och häll på kokosmjölk och fond, Låt sjuda 5 minuter under lock.

Tillsätt vatten, fisksås och klippt persilja, låt allt bli varmt.

För lite starkare så tillsätt sambal efter smak och tycke.