Fänkålsgratäng med salsiccia och tomat

Sätt ugnen på 200°C. Ansa och strimla fänkålen. Skala och strimla löken. Halvera tomaterna.

Skär upp änden och tryck ut teskedsstora bitar av salsiccian i en varm stekpanna med oljan.

Tillsätt fänkål och lök, låt steka ca 5 minuter under omrörning.

Tillsätt tomaterna, stek ytterligare ca 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Smaka av och ev. krydda upp den med någon favorit krydda: t.ex. paprika, vitlök eller chili. (jag gjorde inte det (förutom lite extra timjan) och det blev en mild fin smak men nästa gång så ska jag ta lite mera kryddor)

Fördela fräset i en oljad ugnsform, ca 20x30 cm.

Vispa ihop mjölk, ägg, timjan och salt och häll över fänkålsfräset. (Vill du ha ströbröd, så strö över panko nu) Jag strödde över riven ost istället.

Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter.