Räkpasta

Häll i olivoljan. Börja med att steka scampi och räkorna. Sätt samtidigt pastavatten på kok. Häll i en skvätt olivolja och salta 1krm.

Halvvägs in i stekningen (ca 5 min) lägger du i grönsakerna, kryddorna, vitt vin och tomatpuré. Stek tills scampin är genomstekt. Om det blir för torrt, lägg i 0.5dl vatten.

När pastan fått tuggmotstånd, silar du vattnet och lägger in den med resten. Lägg i 2-3 klickar tomatpuré och låt allting steka någon minut.

Toppa med persilja och när den är serverad på tallriken lägger du parmesan efter smak över.