Foto · Lena BE

Pasta med citron-skinksås

Name: Pasta med citron-skinksås
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 500 gram pasta, gärna tagliatelle; 3 st vitlöksklyftor (välj själv hur många klyftor du vill ha i); 25 gram smör; 0,5 tsk torkad chilipeppar (ta mer om du vill ha en starkare smak); 2 st citroner, rivet skal; 400 gram kokt skinka (skivad); 5 dl grädde; 1,5 msk salt till pastan (smaka av såsen om du vill ha den saltare, oftast räcker det med skinkans sälta)

LBLena BE1 h

60min

8ingredienser

Jättegod pastasås som innehåller vitlök, chili och citron som sätter smaken på såsen. Grädden gör den krämig och god. Bäst passar det att äta tagliatelle/bandspagetti till denna sås men även annan pasta går naturligtvis bra.

Tid1 h

Ingredienser8

Recept avLena BE

Så gör du · 3 steg

Ingredienser

Finhacka vitlöken. Finriv båda citronerna se till att endast få med det gula av skalet, det vita gör såsen besk. Skär skinkan i små bitar eller tunna strimlor.

Smält smöret och fräs vitlöken på medelvärme tills den blir guldgul, tillsätt chilin och blanda ner skinkan. Fräs allt i några minuter och tillsätt därefter citronskalet och grädden.

Låt såsen sjuda utan lock på svag värme i ca 45 minuter. Så såsen tjocknar ihop lite. Tillsätt lite mer grädde om såsen blivit för tjock, men inte för mycket. Koka under tiden pastan i saltat vatten.

Serveringsförslag

Pasta

Dryckesförslag

Vin, öl, vatten