Foto · Lena BE

Pasta med citron-skinksås

Name: Pasta med citron-skinksås
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: Medelhavet
Ingredients: 500 gram pasta, gärna tagliatelle; 3 st vitlöksklyftor (välj själv hur många klyftor du vill ha i); 25 gram smör; 0.5 tsk torkad chilipeppar (ta mer om du vill ha en starkare smak); 2 st citroner, rivet skal; 400 gram kokt skinka (skivad); 5 dl grädde; 1.5 msk salt till pastan (smaka av såsen om du vill ha den saltare, oftast räcker det med skinkans sälta)

Jättegod pastasås som innehåller vitlök, chili och citron som sätter smaken på såsen. Grädden gör den krämig och god. Bäst passar det att äta tagliatelle/bandspagetti till denna sås men även annan pasta går naturligtvis bra.

Tid60 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Ingredienser

Finhacka vitlöken. Finriv båda citronerna se till att endast få med det gula av skalet, det vita gör såsen besk. Skär skinkan i små bitar eller tunna strimlor.

Smält smöret och fräs vitlöken på medelvärme tills den blir guldgul, tillsätt chilin och blanda ner skinkan. Fräs allt i några minuter och tillsätt därefter citronskalet och grädden.

Låt såsen sjuda utan lock på svag värme i ca 45 minuter. Så såsen tjocknar ihop lite. Tillsätt lite mer grädde om såsen blivit för tjock, men inte för mycket. Koka under tiden pastan i saltat vatten.

Kockens tips

Pasta

Dryckesförslag

Vin, öl, vatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar