Tacosoppa

Koka upp 2 dl lättsaltat vatten.Skala och slanta mörötterna. koka dem iills de nästan mjuka. Spara även kokvattnet till soppan.

Skala och skär den kokta potatisen i mindre bitar.

Koka upp 8 dl vatten i en störra kastrull ca. 3 l och tillsätt buljongtärningen, samt kokspadet från morötterna.

Skala och hacka löken fint. Bryn den i smör i en stekpannan och tillsätt köttfärsen samt en klick smör till och stek den klar. Tillsätt tacokryddor och rör om. Häll över till buljonggrytan.

Tillsätt passerade (eller krossade) tomater och låt småkoka i ca. 7 minuter.

Tillsätt de kokta potatisarna, kokta morötterna och minimajsen (burk eller djupfrysta) och låt småkoka i ytterligare 3 minuter.

Servera något gott bröd till soppan, samt en klick cream fraishe i tallriken.

Vill du ha starkare smak så smaka av med salt, peppar och ev. cayennepeppar.