Tacosoppa med potatis

Hacka löken. Skala och skär morötterna och potatisen i skivor. Fräs lök och morötter i lite matmargarin, tillsätt köttfärsen och låt den ta färg. Om du har gjutjärnsgryta kan du göra soppan i den. Annars får du fräsa ingredienserna i stekpanna och därefter hälla över det i en större kastrull.

Fyll på med krossade tomater, potatis, oregano, tacokrydda och buljong-tärningarna. Häll över vattnet. Låt alltsammans koka ca 10-15 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med nachochips och en klick crème fraiche! Du kan välja naturell creme fraiche eller en sort som är smaksatt. Och gärna ett gott matbröd till.