Systrarna Eisenmans sorbet- och gräddglasstårta

Tina den ena sorbeten så att den är så pass mjuk att den kan hällas i en avlång bakform. Fyll formen till 1/4 med glass. Låt stå i frysen i ca 1 timme eller tills sorbeten har stelnat.

Ta samtidigt fram en gräddglass och låt den tina i kylskåpet. När den är tillräckligt tinad hälls den över den frysta sorbeten så att formen blir fylld till hälften.

Ställ i frysen igen så att glassen stelnar.

Fortsätt på samma sätt med den övriga sorbeten och glassen. Låt formen sedan stå i frysen tills sorbet- och gräddglasstårtan är helt fryst, i minst 2 timmar.

Ta fram formen ca 30 minuter innan tårtan ska serveras. Stjälp upp glasstårtan på ett fat och dekorera med bär eller skär den i skivor och servera på assietter.