Svampsoppa med Bacon

Finhacka baconet och stek sedan upp tills det är krispigt och låt torka på en bit papper.

Smält smöret i en stor kastrull och fräs sedan vitlöken, gul löken och svampen tills den är mjuk och börjar få färg. Strö över mjölet och rör om väl. Under omrörning rör gradvis ner buljongen och sedan mjölken se till att allt är mixat väl och låt sedan stå och sjuda i ungefär 15 - 20 minuter.

Tillsätt salt, peppar efter egen smak och sedan hälften av grädden, värm upp soppan. Medans soppan värmer upp vispa resterande grädden till fast. Häll sedan upp i djupa tallrikar.

Lägg på lite grädde var på soppan i tallrikarna och strö över lite bacon och torkad persilja. Servera sedan.