Svampsås till kött

Skär svampen i småbitar, finhacka lök och vitlök.

Fräs i smöret tills all vätska försvunnit och det börjar knäppa i svampen. Tillsätt salt och peppar medan det fortfarande är lite värska kvar.

Ta av från plattan, strö över mjölet och rör snabbt ut det i lök/svampblandningen.

Sätt tillbaks på plattan och tillsätt grädde och eventuell steksky. (Stekskyn kan också tillsättas allra sist om inte köttet är klart.)

Rör om, koka upp och späd vartefter med mjölk tills såsen är lagom tjock.

Smaksätt med fond eller buljong - prova dig fram!