Goda svampsåsen

Fräs svampen i smör tills all vätska dunstat.

Lägg i bacon och hackad purjolök, låt fräsa så att det får lite färg och fettet från baconet börjat försvinna.

Slå i grädden, mjölken och den rivna osten och låt det puttra och dra några minuter tills osten är helt smält. Ta gärna lite parmesanost utöver den angivna mängden ost - för smakens skull!

Smula ned en tärning hönsbuljong och paprikapulver, rör om ordentligt.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg i persilja precis innan servering.