Supersnabb och jättegod Fisksoppa

Fräs löken och morötterna i en kastrull utan att det tar färg. Pudra över mjöl.

Späd med vatten och ev vin och lägg i buljongtärningarna. Vin är inget måste men mycket gott att ha i.

Låt koka 5-6 min. Späd ev med mer vätska.

Lägg i räkosten, cremé fraiché, salt och cayennepeppar och låt koka några minuter till.

Dela fisken i mindre delar/tärningar och lägg i grytan. Sjud försiktigt tills fisken är precis genomkokt.

Servera med ett gott bröd. Toppa gärna med några handskalade räkor.