Stekt torsk med bacon och champinjoner

Lägg fisken i en smord ugnsfast form och krydda med salt och peppar. Klicka på 1 msk matfett och droppa över citronsaften. Sätt in i ugnen, på 200 grader, i 10 minuter.

Strimla bacon och skär svampen i kvartar. Stek bacon och svamp i en stekpanna med 1 msk matfett.

Skala, dela och skiva löken och lägg i tillsammans med balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar och rör i persilja. Strö över fräset över fisken och servera.