Torskrygg med bacon o svamp

Sätt ugnen på 160 grader. Krydda fisken med salt o peppar. Skär bacon i små bitar o stek det nästan knaprigt i en stekpanna. Ta upp det på en tallrik. Skala o dela löken i små klyftor. Skala o skär svampen i "kvartar". Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör o stek lök o svamp. Blanda i baconet o lägg det i en smord ugnsfast form. Lägg på fiskbitarna o pressa över citronsaft. Lägg ett bakplåtspapper över fisken. tillaga 15-20 min. tills fisken är klar. Strö finhackad dill på fisken.

Häll av spadet o mät upp till såsen. Koka upp spad, grädde o fond i en kastrull. Red av med majsstärkelsen utrört i vatten. Smaka av med salt o peppar.