Stekt strömming med örter

Klipp bort ryggfenan på filéerna. Lägg filéerna med köttsidan uppåt på en skärbräda. Salta o peppra varje filé något. Fördela de finhackade örterna på hälften av dem. Lägg de övriga filéerna ovanpå med skinnsidan upp- Häll mjöl på en tallrik. Vänd strömmingarna i mjölet. Hetta upp en stekpanna med en stor klick smör. Stek den dubbla strömmingarna på båda sidor.