Stekt sill med persilja

Skölj fisken och klipp bort ryggfenorna.

Lägg hälften av filéerna på ett skärbräde med köttsidan upp.

Lägg klippt persilja på filéerna och lägg de andra filéerna ovanpå.

Panera sillen i ströbröd blandat med rågmjöl och salt.

Stek filéerna i margarin 3-4 minuter på varje sida.

Servera med potatismos och rårörda lingon.