Stekt gös med salvia och vitvinsås

Koka ris eller potatis. Fortsätt med såsen, blanda grädde, vin och fiskfond i en gryta och låt koka upp. Riv ner salviablad i grytan.

Smält smör, salta och peppra fisken. Stek på medelvärme.

Skär ett snitt i cocktailtomaterna och pressa ur kärnor och vatten. Stek på medelvärme ev. med lite olivolja i en stekpanna eller gryta, tillsätt balsamvinägern.

Mixa såsen skummig med en stavmixer och servera med fisk, ris eller potatis och cocktailtomater.