Stekpannebröd

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vatten och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i 40–50 min.

Tryck ut degen till en rund kaka i en mjölad stekpanna, 20–24 cm i diameter.

Dela degen i åtta bitar med en degskrapa eller kniv. Strö ev. över flingsalt. Låt den jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

Grädda brödet mitt i ugnen i 13–15 min. Servera brödet direkt i stekpannan.