Stefans Köttfärspaj

Blanda smöret, mjölet och det kalla vattnet noga till en deg.

Tryck ut degen i en pajform och upp för kanterna. Nagga och ställ i kylen ca 30 minuter.

Sätt igång ugnen på 200 grader

Finhacka gullöken, skiva tomaterna till lika tjocka skivor.

Stek köttfärsen med kryddorna, löken, tillsätt pressad vitlök. Lägg i färsröran i pajformen.

Vispa ihop äggstanningen

Lägg i färsröran i pajeformen, häll i äggstanningen.

Lägg på de skivade tomaterna på pajfyllningen

Grädda pajen först cirka 15 minuter, ta ut pajformen och strö över den rivna osten.

Ställ in pajen i ugnen igen och grädda ytterliggare 15-20 minuter så osten hinner smälta och pajen bli helt klar.