Spenatpaj med tomat

Blanda pajdegen i en matberedare. Kavla ut degen och klä en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och ställ in i kyl ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter. Skär spenaten i mindre bitar och fräs den i smör i en stekpanna tills all vätska har dunstat. Salta och peppra.

Lägg spenaten i botten av pajskalet. Vispa samman ägg, gräddfil, creme fraiche, salt och peppar. Häll det över spenaten. Strö ut tomaterna och osten i pajskalet.

Grädda pajen i ca 25 minuter tills äggstanningen har stelnat.