Sparrissås

Receptet använder färsk sparris, jag brukar ta ett paket fryst grön sparris.

Skär sparrisen i mindre bitar och spara knopparna till dekoration.

Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 3 min. eller kör 2 min på full effekt i mikro.

Blanda sparrisbitarna, grädden (jag använder matlagningsgrädde), getost, grönsaksbuljong i en kastrull.

Mixa med en stavmixer (eller kör i matberedare)till en slät sås. Späd med vatten till önskad konsistens.

Hit kan såsen förberedas. Värm upp såsen till servering. Smaka av med salt och peppar.