Foto · Kelesmi

Sötpotatissoppa

Name: Sötpotatissoppa
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 kg sötpotatis; 1 st gul lök; 3 klyfta vitlök; 0,5 dl olivolja; 1 st röd chili; 1 tsk malen gurkmeja; 5 dl vatten; 1 burk kokosmjölk (400ml); 4 msk riven färsk ingefära; 1 st finrivet limeskal från 1 lime; 1 st juice från 1 lime

Kelesmi45 min5,0(1)

45min

11ingredienser

Sötpotatissoppa med ingefära och chili

Tid45 min

Ingredienser11

Recept avKelesmi

Så gör du · 3 steg

Skala potatisen och skär i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan i en stor gryta utan att den tar färg. Tillsätt sötpotatis och gurkmeja och fräs ytterligare 1 minut.

Tillsätt buljongtärning, vatten och kokosmjölk. Låt koka upp och koka på svag värme ca 15 minuter tills potatisen mjuknat.

Mixa soppan slät med en stavmixer. Späd ev med mer vatten. Tillsätt ingefära, hackad chili, limeskal och -juice. Smaka av med salt.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Samma rätt

Fler recept på sötpotatissoppa