Foto · Ekebacka

Gryta med sötpotatis & rostad savoykål

Name: Gryta med sötpotatis & rostad savoykål
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 1 st gul lök; 3 st sötpotatis; 1 st palsternacka; 1 st morot; 1 liter vatten; 2 dl crème fraiche; 1 msk olja; 1 st buljongtärning; 1 tsk curry och gurkmeja (om man vill); 1 tsk salt & peppar; 0.5 st savoykål; 2 msk olja; 1 msk honung; 1 tsk flingsalt

En mättande soppa där men enkelt byter ut rotsaker efter tycke och smak. Toppa med lite middagsrester från gårdagen (här var det honungsrostad savoykål)

Tid25 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Sötpotatissoppa

Soppa: Skala och hacka lök, sötpotatis, morot och palsternacka. Fräs i olja i en tjockbottnad kastrull.

Krydda, salta och peppra. Späd med vatten, buljong och låt puttra under lock i 15 minuter. Mosa med hjälp av en stöt eller trägaffel. Blanda ner med créme fraiche och eventuellt mer vatten om den känns för tjock.

Honungsrostad savoykål: Skär kålen i stora bitar, lägg på en plåt, gegga in med olja och honung. Strö över salt. Rosta i ugnen i 180° tills bitarna fått fin färg. Det går ganska snabbt.

Kockens tips

bröd, knäcke

Dryckesförslag

vatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar