Sonjas rulltårta

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt i äggvispet. Tillsätt vattnet och rör om allt med en slev.

Klä en långpanna med bakplåtspapper. Häll upp smeten på bakplåtspappret. Grädda i 250 gr i ca. 5-7 minuter. Tips! Jag gräddar i 200-225 grader och ca. 7 minuter.

Sockra på rulltårtan, tippa upp på en annan plåt med bakplåtspapper. Lägg långpannan som du gräddat kakan i över och låt kallna.

Lägg på sylt, mos, smörkräm eller vad du nu vill fylla den med. Denna gång tog jag 200 gram djupfrysta hallon, micrade dem i 2 minuter, tillsatte 1,25 dl socker och 1 tsk vaniljsocker, sedan mixade jag dem i matberedaren till mos.

Tips! Vill du få bort de knastriga fröna? Med hjälp av en sked passera moset genom en sil och ner i en skål.

Rulla ihop och lägg skarven neråt. Rulla in i smörpapper och låt vila.

Tips! Till påsk gjorde jag en påsktårta av denna rulltårta. se ev. separat recept.