Sommartårta

Vispa rumsvarmt smör med socker och florsocker poröst. Tillsätt äggulorna ett i taget och vispa luftigt. Blanda ner mjöl och bakpulver och sist mjölken. Bred ut smeten på smörat bakplåtspapper i en långpanna.

Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa ett par minuter. Bred marängen ovanpå sockerkakssmeten strö flagad mandel över.Sätt in plåten på nedersta falsen och grädda i 150 grader ca 25 min.

Låt kakan kallna dela och lägg marängen neråt och uppåt, fyll emellan med sylt grädde och bär.