Svamp & kikärtssallad med hummus

Skiva svamp, riv vitlök och hacka persilja. Blanda samman med sesamolja, salt och peppar.

Häll av och skölj kikärtorna. Skölj salladen och låt den rinna av. Blanda samman allt med finriven parmesan.

Hummus Finhacka vitlök. Lägg den med kikärter, chilifrukt, spiskummin, pressad citronjuice, olivolja och tahini i en matberedare.

Mixa till en jämn smet. Smaksätt med salt och peppar. Förvara kallt till servering.

Tahini Rosta sesamfröna lätt i en panna. Mixa de rostade fröna. Tillsätt vattnet och citronjuicen och mixa. Tillsätt oljan och smaka av med salt och peppar.