Smarriga kanelbullar i mindre skala!

Häll i mjölk och smör i en kastrull och värm till 37 grader (eller fingervärme). Medans det värms upp, smula sönder jästen i en bunke.

Häll i smör-mjölkblandningen över jästen och rör tills jästen löst sig.

Häll sedan i salt, socker och kardemumma och rör om.

Häll sedan i mjölet pö om pö, tills du får en jämn och smidig deg. Ställ att jäsa under en kökshandduk i ca 40 minuter.

Knåda degen lite innan du delar den i två. Kavla ut en rektangel på ca 1cm i tjocklek.

Bred ut hälften av smöret (det ska bli ett ganska tjockt lager, här snålar vi inte!) över hela rektangeln. Strö sedan över 2 tsk kanel (eller efter smak) och 1 msk socker.

Rulla ihop din rektangel till en rulltårta och skär sedan ut lika stora delar om ca 5-6 stycken. Lägg dem i bullformar och snygga till dem lite.

Låt bullarna jäsa i ca 30 minuter när du gjort de färdiga på plåten. Om du har en snabb ugn kan du egentligen sätta igång den när det är 15 minuter kvar av jäsningen, annars kan man sätta igång den när de ställs för andra jäsningen. 200 grader för varmluftsugn och 225 grader i vanlig ugn.

Vispa upp ett ägg och pensla alla dina bullar ordentligt. Ju finare du penslar, desto finare blir bullarna när de är klara. Strö sedan pärlsocker över allihopa och grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter i en varmluftsugn och 8-10 minuter i en vanlig ugn.

Låt svalna och avnjut sedan med ett stort glas mjölk! :)