Skinkroulader med sås

Använd fina skivor av nötkött (eller ev. skinka). Salta köttskivorna. Rör ihop salvia och timjan i en mortel och strö sedan på köttskivorna.

Lägg en skinkskiva och en ostskiva på varje köttskiva. Rulla ihop och fäst med en tandpetare. Stek dem en stund i stekpanna.

Fräs löken och pressad vitlök i smör,gärna i en traktörpanna. Tillsätt 1 burk/paket krossade tomater och vittvin (matlagningsvin), rör om.

Lägg ner köttrullarna i traktörpannan och låt sjuda i ca. 25 minuter. Ta upp rullarna och lägg dem i en ugnsfast form, strö över riven ost och gratinera i ugnen 200 grader i några minuter, tills osten smält.

Blanda ner cream fraishen i traktör pannan med tomatblandningen, rör om. Blanda grädde och maizenamjölet och vispa ner det i blandningen (såsen), låt sjuda.

Häll såsen runt köttrouladerna och servera med pastafjärillar som är kokta i buljong.