Skagencheesecake

Mixa kavring och smör i en matberedare. Kläm fast ett bakplåtspapper i en form med avtagbar kant. Tryck ut degen i formen och ställ kallt.

Lägg gelatinbladen i blöt i 10 minuter. Skala under tiden räkorna och hacka dom grovt. Blanda dom med 3 dl av creme fraichen, majonnäsen och cantadoun. Blanda ner lök, dill och rom.

Krama ur gelatinbladen. Värm resterande mängden av creme fraichen i en kastrull. Rör ner gelatinbladen och låt smälta under omrörning. Låt svalna. Häll sedan ner i cheesecakesmeten och rör om ordentligt.

Häll smeten i formen. Täck med plastfolie och ställ in i kylen i minst 5 timmar eller gärna över natten. Garnera innan servering.

TIPS! Använd gärna mer räkor än i ovanstående recept, det gjorde jag, men det är ju en smaksak.