Cheesecake med skaldjur

Smält smöret och låt svalna. Smula brödet och kör med smöret i en mixer. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten. Ställ in i kylen i minst 30 min.

Rör osten mjuk tillsammans med creme fraiche. Skär skaldjuren i mindre bitar. Skala löken och hacka den fint. Hacka dillen. Blanda allt och smaksätt med pepparrot, sås, cayennepeppar, rivet skal och saft från lime. Smaka av med salt och peppar.

Bred fyllningen över botten. Täck med plastfolie och låt stå i kylen 3-4 timamr. Dekorera med dill och rom + ev. limeskivor före servering.