Sillbullar

Använd urvattnad sill, det går fortast. Annars måste den läggas i vatten flera timmar. Skala lök och potatis.

Mal alla ingredienser på köttkvarn eller använd en mixer. När smetn är klar ska den vara ungefär som köttfärs.

Ha sist i de riktigt fint hackade rödbetorna och blanda. Klicka ut smeten och panera. (Jag panerade inte och det blev bättre.) Stek på god värme i rikligt med smör tills de blir guldbruna och känns genomstekta.

Gör en sås på skyn som blir om du häller på 1 tsk vetemjöl och 1 dl vatten. Häll på grädden och ha i korinterna eller den frästa löken. Låt såsen koka ihop något.

Servera med kokt potatis eller pressad, rödbetor och gärna rårivna morötter. Och en kall öl.