Shakshuka

Hacka Lök, och paprika. Fräs upp löken i en djup panna i olja när den börjat mjukna pressa ner vitlöken i pannan.

Häll i Paprikan och låt fräsa i ca 5-7 minuter tills mjuknat.

Tillsätt tomater och tomatpure och rör om ordentligt, tillsätt kryddorna och socker låt sedan sjuda i 5-7 minuter till det börjar reduceras.

Vid det här steget smakar du av och tillsätter cayennepeppar, salt och peppar efter smak.

Knäck äggen 1 i taget med lite mellan rum, 5 i kanten och 1 i mitten dem pocheras lätt på tomatsåsen.

Täck över pannan och tillåt det sjuda i 10-15 minuter eller tills äggen är lagade, håll koll på pannan så att såsen inte reduceras för mycket och det bränns.