Semlor med hallonfyllning

Smält smöret och tillsätt mjölken. Rör ner salt, socker och kardemumma. Värm till 37 grader.

Smula ner jästen i en bunke och häll på lite av degspadet och lös upp jästen. Häll sedan på resten av spadet.

Arbeta in mjölet till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda degen. Forma degen till små runda bollar och lägg på en bakplåt. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i cirka 8-10 minuter. Låt svalna på galler.

Skär av toppen på semlorna och spara hatten. Gröp ur ett hål i semlorna och lägg den urgröpta degen i en skål.

Vispa grädden. Rör ner valfri mängd hallonsylt i skålen och tillsätt sedan några klickar av den vispade grädden. Rör om så att röran blir ljusrosa.

Klicka i fyllningen i semlorna och spritsa sedan ut vispgrädde.

Lägg på locket och pudra till sist över florsocker på hatten.