Schweizerbiffar i muffinspanna

Sätt ugnen på 200°. Blanda havregryn eller ströbröd, potatismjöl och vatten. Låt det stå ca 10 minuter.

Arbeta färsen med salt och peppar. Tillsätt havregrynsblandningen och arbeta färsen med ägget så den blir smidig.

Skär osten i ganska tjocka skivor. Lägg en klick färs i botten av varje form, över den en skiva ost och en skinkskiva. Täck med en klick färs. Platta till biffen. Det blir ca 8 biffar beroende på formarnas storlek.

Sätt in muffinspannan i mitten av ugnen och efter ca 20 minuter är biffarna klara. Får de inte fin färg öka på värmen eller sätt på grillelementet.