Schnitzel på grönsaksbädd och skirat smör

Banka ut köttskivorna lätt. Blanda salt och peppar i vetemjölet. Vänd köttskivorna i mjölblandningen. Doppa dem sedan i uppvispat ägg och sist i ströbrödet. Ställ dem svalt och sätt under tiden igång med grönsakerna.

Skala morötterna, rotsellerin, palsternackan och löken. Skölj paprikan. Strimla alla grönsaker.

Skira smöret.

Fräs grönsakerna mjuka i en stekpanna. Stek undertiden schnitzlarna. Serveras på direkten.