Schweizerschnitzel

Banka ut köttskivorna till ungefär halva tjockleken. Blanda salt, peppar och ev. paprikapulver i mjölet. Vänd ner endast en sida av köttet i mjölblandningen. Lägg två skinkskivor och två ostskivor på hälften(4 st) av schnitzlarna(mjölsidan nedåt). Lägg de andra fyra schnitzlarna ovanpå med mjölsidan uppåt. Håll ihop dem och doppa dem i det lättuppvispade ägget och vänd dem sedan i cornflakeskrosset. Låt de torka en liten stund.

Dela ev. de dubbla schnitzlarna på mitten, för annars orkar kanske inte barnen med dem. Hetta upp 2 msk smör och en skvätt olivolja el. annan matolja i en stekpanna. Stek schnitzlarna ca 4-5 min. på varje sida. Häll lite vatten i stekpannan den sista minuten så att de inte bränns vid.