Foto · Anel-Nevs

Schnitzel på fläskkotlett

Name: Schnitzel på fläskkotlett
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 st benfria fläskkotletter; 0,5 dl vetemjöl; 1 st ägg; 1 dl (ca) panko ströbröd; salt o grovmalen svartpeppar; frityrolja att steka i.

Billigare variant på winerschnitzel. Jag serverade med Fransk potatissallad samt citronskivor, ansjovis o kapris. Panko ströbröd gör schnitzeln krispig. Hade även gröna ärter till servering, men glömde vid fotograferingen.

Tid21 min

Ingredienser6

Recept avAnel-Nevs

Så gör du · 1 steg

Be din kötthandlare banka ut kotletterna till schnitzlarl. banka ut dem själv med köttklubba, kastrull el. brödkavel. (Ca 3-5 mm tjocka). Salta o peppra båda sidor. Blanda lite salt o peppar även i mjölet. Vänd schnitzlarna först i mjöl sen i uppvispat ägg. Sist vänder du dem i panko. Hetta upp en traktörpanna med ca 2 dl matolja. Stek schnitzlarna till fin färg, ca 3 minuter på varje sida.