Salsicciapanna med paprika och tomat

Snitta korven på båda sidor. Kärna ur paprikorna och skär i bitar. Klyfta schalottenlök och skiva vitlöken. Sprid ut på plåt, tillsätt halverade tomater, smulad fetaost, citronskivor och kapris.Salta, peppra och ringla över lite olivolja. Blanda runt. In i ugnen på 250 grader grillfunktion i ca 10-15 min. Rör om då och då.

Servera gärna med en bit bröd till att doppa i vätskan men rätten passar också till pasta alt. ris.

Önskar man en sås till rekommenderar jaga en kallrörd citronsås: 3 dl rysk yoghurt blandas med 1 msk steviaströ, rivet citronskal från en citron samt 1 msk citronsaft, salt, peppar och lite olivolja på toppen.