Sallad med grillade grönsaker, kvarngryn, labneh & ärthummus

Örtsås Mosa vitost. Blanda samman allt och smaka av.

Ärthummus Låt ärtorna tina. Börja mixa tahini och vitlök, addera sen lite vatten. Det ska bli fluffigt och ljust (är enklare att få till om man gör en större sats). Tillsätt ärtor. Mixa till en slät kräm. Häll ner citron, mer vatten och kryddor. Smaka av.

Sallad Koka kvarngryn, låt gärna en buljongtärning koka med. Vispa ihop vinegrette. Blanda samman kvarngryn, sallad, tomater, ärtskott, vinegrette och lägg upp på ett stor fat.

Skölj och skär av den trubbiga ändan på sparrisen, någon centimeter. Borsta morötter. Dela morötterna om de är stora. Pensla sparris och morötter med olja, strö över salt och peppar. Grilla i panna eller på grillen.

Addera labneh, grillade grönsaker och klicka ut örtsås och ärthummus.