Saftig sockerkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. Smält fettet och häll i mjölken, den kan gärna bli varm. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den varma mjölken med fettet tillsammans med smaksättning. Rör till sist i mjölet blandat med bakplulver. Häll smeten i formen. Grädda genast i nedre delen av ugnen ca 35-40 minter. Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp.